2.蔬果放在空氣流通處

一些處理蔬菜的好辦法，也可以降低它們上面的農(nóng)藥殘留，例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方幾天，這樣大部分被植物吸收的農(nóng)藥就會逐漸被酵素分解。不過這種方法只適合涼爽的天氣以及不容易腐爛的果菜，例如小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯以及洋蔥。不少人習(xí)慣將買回來的蔬菜放進冰箱，由于冰箱的低溫會抑制果菜本身的酵素活動，所以農(nóng)藥分解的能力會降低到1成左右，無法有效分解殘毒。